Чеснок яровой

Травянистое многолетнее растение чеснок (allium sativum) является видом, относящимся к роду Лук семейства Амариллисовые. Его родиной является Средняя Азия. Впервые его начали культивировать в горах Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, в северной части Ирана, в Афганистане и Пакистане. Учеными было доказано, что чеснок произошел от лука длинноостроконечного. Чеснок пользуется популярностью во всех странах, его ценят за острый вкус и необычный резкий запах. Однако он популярен не только у кулинаров, его также используют в медицине, так как с давних пор известно о том, что данное растение обладает целебными свойствами.

Краткое описание выращивания

1. Посадка. Чесночные зубки высаживают в открытую почву в начале весеннего периода после того, как грунт прогреется до 5–7 градусов.
2. Освещенность. Нуждается в большом количестве яркого солнечного света.
3. Грунт. Подходит питательная окультуренная суглинистая либо супесчаная почва нейтральной реакции.
4. Полив. Во время активного роста надземной части чеснока его поливают часто и обильно. С середины и до конца вегетационного периода полив сокращают до умеренного, а если регулярно идут дожди, то грядку и вовсе можно не поливать.
5. Удобрение. Первую подкормку проводят вначале роста листвы, а повторную ― спустя половину месяца, и используют для этого азотсодержащее удобрение, например, раствор птичьего помета (1:12) либо коровяка (1:10), также можно взять настой травы. Во время формировки зубков, которое наблюдается в последние дни июня либо первые ― июля, растения удобряют древесной золой. Подкармливать чеснок не рекомендуется большим количеством минеральных удобрений. В середине августа все подкормки прекращают.
6. Размножение. Вегетативное (зубками).
7. Вредные насекомые. Луковые мухи, трипсы, моли, скрытнохоботники, журчалки, стеблевые нематоды, корневые клещи и четвероногие чесночные клещи.
8. Заболевания. Черная плесень, фузариоз (гниль донца), пероноспороз (ложная мучнистая роса) и белая гниль.

Особенности ярового чеснока

У чеснока имеется слегка приплюснутая округлая луковичка, которая обладает сложным строением: в пазухах чешуек формируется 2–50 деток, которые покрывает жесткая кожистая чешуя. Эти детки в народе именуют дольками либо зубками. Продолговатые зубки в сечении имеют треугольную форму, они утолщаются к центру и имеют выпуклую наружную поверхность. Кроющие чешуйки у долек могут быть окрашены в бледно-желтый, белый, темно-фиолетовый либо фиолетово-розовый цвет. Узкие желобчатые листовые пластины имеют ланцетовидную вытянутую форму, с изнаночной стороны они килеобразные. Листья заостряются к вершине, они могут быть прямостоячими либо поникающими, их ширина может доходить до 10 мм, а длина варьируется от 0,3 до 1 метра. Ложный стебель такого растения достаточно прочен, он формируется за счет того, что из пазухи предыдущей листовой пластины вырастает последующий лист. Высота цветочной стрелки варьируется от 0,6 до 1,5 м, на верхушке она закручивается в спираль и заканчивается соцветием зонтиковидной формы, а до того, как начнется цветение, его покрывает пленка. В состав шаровидного соцветия входят стерильные цветочки бледно-сиреневого либо белого цвета, плотное покрывало и луковицы-бульбочки. Плод ― это коробочка, внутри которой созревают воздушные луковички-бульбочки, в связи с этим чеснок нельзя размножить семенным способом, так как семян у него не формируется вообще. Однако у декоративных видов, а также у многолетнего чеснока, широко культивируемого в Средней Азии, не формирующего луковичку, семена образуются.

Посадка ярового чеснока в открытый грунт

В какое время сажать

Для размножения ярового чеснока используют лишь его зубчики, их высадку в открытый грунт проводят в начале весеннего периода сразу после того, как почва на участке прогреется до 5–7 градусов. Формировка и рост корневой системы и листвы наблюдается при температуре 4–10 градусов. Если же чеснок высадить позже чем это необходимо, то это окажет негативное влияние на урожайность. Дело в том, что когда воздух и почва прогревается до более высоких температур, то из-за этого кустики перестают развиваться, а луковички ― формироваться. Если ухаживать за чесноком правильно и обеспечить ему подходящие условия для роста, то вырастить его будет достаточно просто.

Подготовка участка

Для культивирования такого растения подходит окультуренная питательная нейтральная суглинистая либо супесчаная почва. Участок должен быть солнечным и иметь надежную защиту от холодного северного ветра. Низинные участки, где длительное время не сходит снежный покров и наблюдается застой воды, для выращивания чеснока подходят менее всего.

Подготавливать участок под посадку такой культуры начинают в осеннее время. Для этого грунт подвергают перекопке на глубину штыка лопаты, при этом в него вносят 3 ст. древесной золы, 5 л компоста либо перегноя и 10–15 грамм комплексного минерального удобрения из расчета на 1 квадратный метр участка. В весеннее время, прежде чем приступить к посадке, поверхность грядки надо разровнять граблями.

Лучшие предшественники

Чеснок лучше всего растет на тех участках, где до него выращивались капуста, огурцы, патиссоны, кабачки и иные тыквенные, зерновые и бобовые культуры, а еще пряные травы. Хуже всего для выращивания чеснока подходят участки, на которых ранее культивировался картофель либо морковь. А те участки, где росли лук либо чеснок, использовать для выращивания данной культуры можно не раньше, чем через 3 либо 4 года.

Так как чеснок способен отпугнуть слизней, сверлильщиков, долгоносиков и иных вредных насекомых, то грядку с ним рекомендуется располагать рядом с розами, гладиолусами, тюльпанами, клубникой, картофелем, черной смородиной, луком, томатами, огурцами и крыжовником. Помните, что если яровой чеснок высадить около гороха, капусты либо фасоли, то он будет угнетать данные культуры.

Правила посадки

Непосредственно перед высадкой от луковички нужно отделить зубки. При этом высаживать рекомендуется только средние (3–6 грамм) и крупные (больше 6 грамм) дольки, очищать их от кожуры нельзя. С луковичек, на которых сформировано всего 2 либо 3 дольки, брать посадочный материал не следует, так как это вырождающийся чеснок не подходящий для размножения. Осмотрите все дольки, они должны быть упругими и не травмированными.

Когда до посадки останется от 30 до 40 суток, цельные чесночные головки надо прикопать в снег либо убрать на полку холодильника, предназначенную для овощей. Перед высадкой подготовленные зубчики на половину суток помещают в дезинфицирующий раствор марганцевого калия (1%) либо медного купороса (1%). Вместо этого зубки можно на 8–10 ч поместить в очень теплое место (от 40 до 42 градусов). Также для дезинфекции посадочного материала можно использовать и зольный щелок, для приготовления которого надо соединить литр воды с 200 г золы, смесь кипятят половину часа. Когда щелок остынет, в него на пару часов погружают зубки.

Чтобы первые росточки появились ка можно скорее, чесночные дольки для начала рекомендуется прорастить в комнатных условиях. Зубки, покрытые чешуей, нужно завернуть в увлажненную ткань и поместить в пакет из полиэтилена на двое либо трое суток.

Высаживать чеснок необходимо в предварительно увлажненный грунт. Поверхность грядки нужно разровнять, а потом на ней делают бороздки глубиной от 30 до 40 мм, при этом ширина меж ними должна быть от 25 до 30 сантиметров. Затем в них распределяют зубки, при этом дистанция меж средними дольками должна быть не меньше 8 сантиметров, а между большими ― около 10–12 сантиметров. Вдавливать дольки в грунт не следует, потому что это плохо отражается на росте и развитии корневой системы.

Уход за яровым чесноком

У ярового чеснока сеянцы отличаются очень высокой морозоустойчивостью, а их появление наблюдается при температуре 3–4 градуса. Вырастить такую культуру на своем участке очень просто, для этого кустики надо своевременно пропалывать, поливать, подкармливать и регулярно взрыхлять поверхность грунта. Чтобы сократить количество прополок и поливов, поверхность грядки рекомендуется засыпать двух- либо трехсантиметровым слоем мульчи (торфом, перегноем либо перепревшим навозом).

Как поливать

Помните, что поливать такое растение надо правильно в течение всего вегетационного периода. В первой половине периода вегетации у кустиков наблюдается интенсивный рост надземной части, и в это время их необходимо поливать часто и обильно. Если верхушки листовых пластин становятся желтыми либо засыхают, то это говорит о чрезмерно редком либо скудном поливе. С середины и до конца вегетационного периода полив следует сократить до умеренного, если в это время почва будет перенасыщена влагой, то это может стать причиной выпревания луковиц либо поражения их заболеваниями. Если в это время систематически идут дожди, то можно не поливать грядку с таким растением совсем. Когда пройдет дождь либо участок будет полит, на следующий день обязательно взрыхляют поверхность грунта.

Удобрение

После того как на грядке покажутся первые росточки, чесноку понадобится подкормка азотсодержащим удобрением. Для этой цели можно использовать настой травы, перегной, раствор птичьего помета (12:1) либо коровяка (10:1), а еще можно взять минеральные удобрения. Свежим навозом подкармливать такую культуру нельзя. Повторную подкормку проводят спустя полмесяца после первой, используя для этого жидкий питательный раствор.

Формирование долек наблюдается в последние дни июня либо первые ― июля. В это время кустикам необходим фосфор и калий, поэтому для подкормки рекомендуется использовать зольный настой. Во время всех подкормок чеснок обязательно поливают. Вносить удобрения заканчивают в середине августа. Не подкармливайте чеснок большим количеством минеральных удобрений, так как это может привести к тому, что в луковицах накопятся вредные для человеческого организма вещества.

Болезни и вредители ярового чеснока

Возможные проблемы

Чеснок обладает достаточно высокой устойчивостью к вредным насекомым и заболеваниям, но все равно с ним могут возникнуть проблемы. Так, его могут повредить такие вредные насекомые, как: луковые мухи, трипсы, моли, скрытнохоботники, журчалки, стеблевые нематоды, корневые клещи и четвероногий чесночный клещ. Также он может пострадать от черной плесени, фузариоза или гнили донца, пероноспороза или ложной мучнистой росы и белой гнили. Контролировать состояние кустиков надо сразу же после появления ростков.

Обработка

В целях профилактики появления вредных насекомых такому растению устраивают подкормки сульфатом аммония. В середине июня проводят повторную подкормку. Все кусты, которые были повреждены вредителями либо поражены заболеваниями, надо аккуратно выкопать, затем проводят осмотр их системы корней. Не допускайте загущения посадок и при необходимости прореживайте их.

Понять что куст поражен грибковой болезнью можно по таким признакам: образование на листве желтых пятнышек, появление налета на донце луковички либо между чешуйками, цвет листовых пластин сменяется на желтый, и они сохнут, корешки отмирают. Если появления гнили связано с бактериальным заболеванием, то на луковицах образуются язвочки коричневого цвета, окрас чешуек меняется и ощущается запах гниения. Чтобы вылечить кусты, пораженные грибковой болезнью, их опрыскивают такими средствами, как Гамаир-ТМ либо Алирин-Б.

Чтобы избавиться от клещей, трипс и иных вредных насекомых, грядку следует опрыскать раствором биопрепарата Битоксибациллин либо Лепидоцид. Если на чесноке поселится стеблевая нематода, то избавиться от нее будет крайне сложно. Она представляет собой мелкого червячка, который питается растительным соком, из-за этого у пораженных кустиков засыхают корешки, а на луковице появляются трещинки. В целях профилактики появления нематод в междурядьях чеснока рекомендуется высадить цикорий либо календулу.

Чтобы чеснок как можно реже поражался болезнями и повреждался вредителями, надо строго придерживаться агротехнических правил такой культуры и не забывать о профилактических мерах. Также помните, что посадочный материал и грунт на участке нуждается в обязательной предпосевной подготовке.

Уборка и хранение ярового чеснока

Уборку ярового чеснока проводят с середины и до конца августа после того, как 2/3 его листовых пластин станут желтыми и полягут. Затягивать с уборкой урожая нельзя, так как из-за этого чешуя на луковичках потрескается, зубчики начнут распадаться, а на донце появятся новые корешки.

Когда до сбора урожая останется полмесяца, нужно перестать поливать чеснок совсем. Аккуратно отгребите грунт от луковичек, в этом случае они намного быстрее просохнут и созреют. Урожай убирают в погожий день, для этого кустики выкапывают вилами. Удалите с луковичек остатки грунта и разложите их для просушки. Для этого чеснок можно разложить непосредственно на грядке, где он будет сохнуть на протяжении 5 суток. Если начнется дождь, луковички надо перенести в сухое и хорошо проветриваемое помещение либо под навес. Сушат урожай вместе с листвой и корешками. После того как луковички хорошо просохнут, у них укорачивают корни максимум до 3 мм, удаляют листву, а побеги срезают, оставляя примерно 10 сантиметров. Затем проводят сортировку луковиц по величине, после чего их можно убрать на хранение. Для этого выбирают сухое и вентилируемое помещение, при этом температура воздуха может варьироваться от 16 до 20 градусов либо от 2 до 4 градусов. Чеснок связывают в пучки либо сплетают его в косы, а можно просто поместить его в капроновый чулок либо сетчатый мешок, а хранят его в подвешенном состоянии. Также на хранение урожай можно ссыпать в ящики из досок либо в плетеные корзинки. Если же чеснок хранят в посуде из стекла либо пластика, то его рекомендуется пересыпать крупнозернистой солью, которая прекрасно поглощает влагу.

Виды и сорта ярового чеснока

Различают озимый и яровой чеснок. У обеих разновидностей строение похожее, однако у озимых сортов крупные зубчики располагаются в 1 ряд, а у яровых ― небольшие дольки размещаются в несколько рядов. Помимо этого у озимого чеснока после созревания в луковичке остается часть цветочной стрелки, которая представляет собой разделительный стержень, а вокруг него уже размещаются зубки, у яровых сортов такой стержень отсутствует, потому что они не стрелкуются. Озимый чеснок можно высадить в грунт и в весеннее время, однако его луковички в этом случае не разделятся на зубки, так как им не хватит времени, в связи с этим его посадку рекомендуется проводить в осеннее время. Для размножения озимых сортов используют и бульбочки, и дольки.

Для того чтобы урожай ярового чеснока был богатым надо внимательно отнестись к выбору сорта. Так как данное растение негативно реагирует на резкую смену климатических условий, то для посадки следует выбирать районированные сорта. Все сорта разделяют на раннеспелые, среднего срока созревания и позднеспелые. А еще их делят на стрелкующиеся и нестрелкующиеся, однако данное деление является условным, например, в теплом климате нестрелкующиеся сорта могут выкинуть стрелку, а стрелкующиеся сорта, выращиваемые в прохладном климате, могут цветонос не образовывать. Чаще всего стрелкующиеся сорта культивируют в качестве озимых.

Наибольшей популярностью у огородников пользуются следующие сорта ярового чеснока:

1. Гулливер. Этот среднего срока созревания сорт универсального назначения отличается высокой урожайностью, устойчивостью к заболеваниям и длительным хранением. Данный яровой сорт является наиболее крупным, масса его луковичек может доходить в среднем до 95–115 грамм, но иногда они могут весить и 250 грамм. Головку покрывает чешуя серого окраса, внутри которой формируется 4 либо 5 больших долек, обладающих острым вкусом.
2. Алейский. Такой яровой сорт является лучшим из тех, что были районированы для выращивания в средних широтах. Однако он хорошо растет и в теплом мягком климате. Он является достаточно урожайным, одна его луковичка в среднем имеет массу около 25 грамм. Зубчики обладают острым вкусом. Данный сорт неустойчив к фузариозу.
3. Еленовский. Такой среднеспелый сорт появился на свет сравнительно недавно. Он является урожайным универсальным нестрелкующимся и отличается устойчивостью к болезням и морозам. Плотные луковички имеют массу около 35 грамм, в их состав входит 7–9 долек. Если хранить урожай правильно, то он сохранит свои свойства и вкус на протяжении пары лет.
4. Сочинский 56. Этот ранний сорт дает стабильный урожай, он обладает устойчивостью к морозам и заболеваниям. Луковицу покрывают плотные чешуйки белого цвета, а ее масса может доходить до 45 грамм. В состав зубков входит сахароза, благодаря чему они являются очень вкусными. Собранный урожай сохраняет свои качества на протяжении полутора лет.
5. Пермяк. Сорт нестрелкующийся среднего срока созревания, он районирован для культивирования в северных областях. Одна луковичка имеет среднюю массу около 35 грамм, в ее состав входит 15–16 зубчиков. В них содержится много эфирных масел, поэтому вкус у них очень острый. Собранный урожай будет храниться не дольше 10 месяцев.
6. Викторио. Среднего срока созревания сорт отличается урожайностью и полуострым вкусом. Он рекомендован к выращиванию на огородах. Головки весят около 40 грамм, а в их состав входит до 13 долек. Урожай такого чеснока способен сохранять свои качества на протяжении 8 месяцев.
7. Абрек. Среднего срока созревания сорт отличается очень острым вкусом. Луковица весит около 25 грамм, а в ее состав входит от 13 до 16 зубчиков. Хранить урожай можно не дольше 7 месяцев.
8. Московский. Нестрелкующийся сорт среднего срока созревания отличается слабоострым вкусом и высокой урожайностью. Форма многозубковых луковиц округлая, их средняя масса около 14 грамм, они отличаются хорошей лежкостью.
9. Ершовский. Этот нестрелкующийся сорт является полуострым и обладает устойчивостью к заболеваниям. Головки в среднем весят коло 35 грамм, а в их состав может входить до 12 долек. Хранить урожай можно не дольше семи месяцев.
10. Дегтярский. Сорт создан уральскими селекционерами. Головка весит около 38 грамм, а в ее состав входит от 15 до 18 зубчиков. Бледно-красные наружные чешуйки покрывают штришки фиолетового цвета. Окрас кожистых чешуек розовый. Белая мякоть долек обладает острым вкусом. Хранится урожай не дольше 10 месяцев.

Существуют и зарубежные сорта ярового чеснока, которые хорошо растут в средних широтах. Лучшие из них:

1. Кледор. Этот элитный урожайный среднего срока созревания сорт создан французскими селекционерами, он устойчив как к бактериальным, так и к грибковым заболеваниям. В поперечнике луковичка достигает 4,5–5,5 см, а в ее состав входит 16–20 больших долек, которые покрыты оболочкой розового цвета.
2. Флавор. Данный французский среднего срока созревания сорт широко распространен в Западной Европе и обладает среднеострым вкусом. Луковички в среднем весят около 80 грамм, а покрывают их глянцевые чешуйки розоватого окраса. В одной головке содержится 15–20 зубчиков, расположенных в 2 ряда, они небольшие и окрашены в пастельно-кремовый оттенок. Если хранить такой чеснок правильно, то он сохранится до нового урожая.

Чеснок Список лучших сортов помидоров Лук-шалот Брюква Горох Редис